Party Arrangement

Willkommen in den historischen Veranstaltungsräumen, die seit mehr als 100 Jahren den Rahmen für unzählige traditionelle und festliche Veranstaltungen bilden.

Der perfekte Rahmen für eine unvergessliche Party.

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Wir haben eine Perlenserie mit köstlichen Gerichten zusammengestellt, damit Sie genau das Menü zusammenstellen können, das Sie für Ihre Veranstaltung wünschen.

Wenn Sie Wünsche zu Menüs oder Gerichten haben, können Sie sich natürlich jederzeit über diese erkundigen.

Alle unsere Gerichte werden mit Schwerpunkt auf lokalen Zutaten, Geschmack und Qualität zubereitet und von unseren erfahrenen Köchen mit größtem Respekt behandelt, um Ihnen und Ihren Gästen das beste Geschmackserlebnis zu bieten.

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Preisbeispiel für Firmenpaket

7 Stunden

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Sprudelndes Willkommen

3-Gänge-Menü nach Ihrer Wahl

Rebe ad libitum

Kaffee & Tee mit süß

Mitternachtssnack

Preis pro Person NOK 745.00

Wählen Sie einen der folgenden Vorspeisen:

Kalt gedämpfter Lachs “en bellevue”

Törtchen mit Huhn in Spargel mit Petersilie und Tomate

Geräucherter südjütländischer Schinken von Kirke Hørup, serviert mit Melone

Grüner Lachs hüre auf gepflücktem Salat serviert mit Kräutercreme + DKK 15.00

Tapas-Teller mit Serrano-Schinken, gebackene Pilze mit Bresaola, Bruchetta mit gerissener Ente und Bruchetta mit Tomatensalat + 20,00 DKK

Provenzalische Fischsuppe mit heutigem Fisch & Meeresfrüchten + 15,00 DKK

Ravioli aus Seeteufelkiefern, serviert mit Hummersoufflé und Apfel- / Safrancreme + DKK 35,00

Cannelloni aus geräuchertem Lachs aus dem eigenen Ofen, serviert mit Meerrettichcreme und Lachsrogen + DKK 25,00

Geräucherte Lammkeule aus dem eigenen Ofen, serviert mit Spargelvinaigrette + DKK 25,00

Alle Vorspeisen werden mit Brot und Butter serviert.

Wählen Sie aus einem der folgenden Hauptgerichte:

Gl. Tagesrinderbraten mit glasierten Zwiebeln und Bohnen, Weißkohl aus Südjütland, saurer und süßer Sauce und Wolkensauce

Gegrillter Kalbsbraten mit Thymianwolke, saisonaler Beilage und Bratkartoffeln

Schweinelende gebraten wie Wild, serviert mit Wildcremesauce, Weißkohl aus Südjütland, sauer und süß sowie Pilzen und Bohnen

Voll gebratener Tierclub mit saisonaler Beilage, Portweinwolke und Bratkartoffeln + 35,00 DKK

Gegrilltes Rinderfilet mit Burgunderwolke, saisonaler Beilage und Pom Fondant + DKK 40,00

Mit Pilzen gefüllte Hahnbrust, serviert mit Rucola-Creme, saisonaler Beilage und kleinen Bratkartoffeln mit Kräutern + DKK 35,00

Lammkamm serviert mit Thymian in Sahne & Trüffel, Thymiansaft, marinierten Pilzen mit Petersilie + DKK 60,00

Rinderfilet mit geräucherter Wachtel, starkem Rotwein und Pom Anna + 65,00 DKK

Wählen Sie aus einem der folgenden Desserts:

Kalter Grand-Marnier-Souffle mit Aprikosensauce

Himbeermazarin serviert mit saurer Sahne

Hausgemachte Eistorte serviert mit frischem Obstsalat und Schlagsahne

Gefüllte Pfannkuchen mit englischer Sahne, gewürzt mit Grand Marnier, serviert mit Orangensauce + 10,00 DKK

Gateau Marcell serviert mit gerührtem Eis und Beerencoulis + 15,00 DKK

Zitronenkuchen serviert mit frisch geschlagenem Vanilleschaum + DKK 15.00

Gratinierte rote Beeren, serviert mit Vanilleeis (nur in der Saison) + DKK 30,00

Französischer Schokoladenkuchen mit Sahnesauce und Schokoladenstückchen + 35,00 DKK

Frische Erdbeeren, serviert mit fermentiertem Rhabarber, serviert mit gerührtem Eis und Orangenstaub + 30,00 DKK

Wählen Sie eines der folgenden Gerichte für das Nachtessen:

Potage Parmentier (Kartoffelsuppe) serviert mit buttergebratenem Lauch und knusprigem Speck – hausgemachtes Brot

Spargelsuppe mit hausgemachten Fleischbällchen und hausgemachtem Brot

Currysuppe mit Reis und Hühnchen

Schweineomelett serviert mit Speck, Schnittlauch, Tomaten und Roggenbrot + DKK 25,00

Französisches Zwiebelbrot mit südjütländischem Schinken und leckerem Salat + 10,00 DKK

Fertig Suppe serviert mit hausgemachtem Fleisch & Mehl Brötchen + DKK 20.00

Hot Dogs mit allem, was zu + DKK 25,00 gehört

Fleischbällchen mit kaltem Kartoffelsalat + DKK 20.00

Biksemad serviert mit Spiegeleiern, Rüben & Roggenbrot + 30,00 DKK

Wir hoffen, dass Sie die oben genannten Gerichte als Inspiration verwenden können und Sie können sich natürlich jederzeit nach Ihren eigenen Wünschen erkundigen.

 

Hotel Baltic - Selskaber

Hotel Baltic - Gourmet