|
Forretter Laks bagt med havsalt og græskarkerner med tomatrelish af to slags tomater * Varmrøget hellefisk med syltet porre og rejetoast * Andeleverpaté med syltede tranebær og cornichons * Terrin af fersk og røget fisk med kørvelremoulade * Sprøde ruller med kalveskank og julienne af citronkogte grøntsager * Stegt polenta med grillet skaldyr og auberginekompot * Limepocheret frilandskylling med persillecreme * Mousse af røget stenbider rørt med rygeost og friske rogn * Koriandergravad kalveinderlår med agurker i drænet yoghurt * Letrøget andebryst med chutney af citron * Minitærter med artiskok og parmaskinke dertil oliven |
|
Hovedretter Stegt amerikansk oksefilet med grillet majs * Sennepsglaseret hel benskinke med marinerede bønner * Gotlands lammekølle med langtidsbagt tomat * Svinekam stegt med lime og persille hertil ananas-mango chutney * Rosastegt kalveculotte med balsamicosyltede løg * Stegte vagtler med italiensk pancetto skinke i drue-rosinsauce * Kalkunroulade farseret med soltørret tomat og feta * Gråsten unghanelår i soja og ingefær med abrikoschutney * Birkesbagt laks med spinatsalat
Tilbehør Flødekartofler Marinerede kartofler med timian og skalotteløg i hvidvin og olivenolie Kartoffelpandekage med urter og porre Tournerede kartofler bagt med italiensk spaz og hvidløg Plukkede salater med ristede nødder og appelsin Pastasalat Klassisk salater med krydderurter Tomatsalat med løg og feta Cæsarsalat |
|
Oste Ostebord med danske oste og druer * Franske gårdoste med citronmarmelade og kæmpe oliven
Desserter Frugttærte efter sæson med creme fraiche * Blød chokoladekage med frugter i marsala * Bagt cheesecake med syltet kumquats * Nøddekage med pæresalat * Chokolade-honning tærte med syltede nødder * Buffeten serveres med brød og smør der kan vælges 1 slags kartoffel og en slags salat som er inklusiv i neden stående priser vælges der yderligere kartofler og salater tæller hver ting for en ret. Retterne leveres færdiganrettede og i skåle Lune retter leveres i varmekasser, hvor kødet er færdigt stegt og bare skal skæres ud
7 retter kr. 325,00 8 retter kr. 358,00 9 retter kr. 388,00 10 retter kr. 418,00 12 retter kr. 458,00 14 retter kr. 498,00 16 retter kr. 528,00 |
